Poggio Degli Olivi - Ristorante Zi' Tosca Menu
Poggio Degli Olivi - Ristorante Zi' Tosca menu gallery
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ANTIPASTI
Crostini misti, salumi toscani, formaggi freschi e stagionati e jure tipiche
Polpettine di maiale fritte, servite con crema tartufata e salsa verde accompagnate da crostini di fegatino e cipolla caramellata
Millefoglie di patate fritto, aromatizzate al timo, con battuta di fassona Piemontese, con senape e miele
Terrina di formaggio fresco spalmabile, ricotta salata, pecorino, formaggio erborinato accompagnati da miele e marmellatina
Sformatino di verdure di stagione accompagnato da fonduta di formaggi
Carpaccio di pesce spada con zucchine marinate in menta e limone guacamole, gel al limone e petali di Tropea caramellata
PRIMI PIATTI
Con pomodorini freschi, cipolle e olive taggiasche leggermente piccanti
Pasta all'uovo casareccia ripiena di carni miste e verdura con ragù classico
Gnocchetti freschi con salsa ai formaggi e noci tostate
Pici freschi con ragù bianco di carne suina
Pasta fresca all'uovo e spinaci ripiena di pappa al pomodoro, servita su crema di parmigiano speck croccante e taralli
Spaghetti alla chitarra con pesto di zucchine, menta e acciughe, bottarga di muggine e zest di limone
SECONDI PIATTI
Pollo e coniglio accompagnati con verdurine pastellate e salsa allo yogurt limone e basilico
Medaglioni di filetti di maiale rosolati in salsa di pepi
Costine marinate cotte a bassa temperatura 18 ore, con salsa di patate e cipolle
Tagliata d'anatra aromatizzata al burro con cipolle caramellate e coulis di frutti di bosco
Servito alla robespierre o in salsa ai quattro pepi
Secondo disponibilità
Cuore di baccalà su hummus di ceci, pomodorini confit e porro fritto
PINSE
PINSE GOURMET
CONTORNI
DESSERT
The menu at Poggio Degli Olivi - Ristorante Zi' Tosca reflects a deeply rooted Tuscan culinary identity, offering a broad yet well-curated selection that balances rustic tradition with comforting creativity. The experience begins with rich starters such as ANTIPASTO TOSCANO, SFIZIOSITÀ TOSCANE, PAVÉ DI PATATE, SELEZIONE DI FORMAGGI, and FLAN DI VERDURE CON FONDUTA, setting a warm and indulgent tone. First courses continue this regional storytelling through dishes like PACCHERI DEL POGGIO, TORDELLI LUCCHESI AL RAGÙ, CHICCHE FORMAGGIO E NOCIPICI ALLA CINTA, and COPPELLACCI DI POPPO SU SALSA AL PARMIGIANO, each emphasizing hearty textures and bold countryside flavors. Main courses lean into tradition with satisfying preparations such as FRITTURA DEL CONTADINO, FILETTI DI MAIALE AI QUATTRO PEPI, COSTINE DI MAIALE ALLA CENOVESEPETTO D'ANATRA CON CIPOLLA CARAMELLATO, and CONTROFILETTO DI MANZO, offering a mix of meat-forward richness and classic Italian seasoning.
The pinse selection adds a more casual, shareable dimension to the menu, featuring options like FOCACCINA SALE E OLIO, MARINARA, MARGHERITAWURSTEL, and NAPOLI, while the gourmet variations elevate the concept with combinations such as CIME DI RAPA E ACCIUGHE, BUFALA, POMODORI A FETTE E BASILICO, PROVOLA AFFUMICATA E REGGATINO, SALAME E CREMA AL TARTUFO, and BIANCA ZUCCHINE MARINATE E COTTO. Side dishes including FAGIOLI CANNELLINI, SPINACI SALTATI, VERDURE CRICLIATEINSALATA MISTO, and CHIPS DI PATATE provide simple yet satisfying complements to the richer plates. To finish, desserts such as FRUTTA DI STAGIONE, SORBETTO, and DOLCE DELLA CASA maintain a traditional, unfussy approach, rounding out a menu that feels both generous and authentically Tuscan in spirit.